イタリア・シチリア州パレルモ県発の高品質BIOワイン 栽培場所のミクロクリマに最も適した葡萄品種としてヴィオニエを栽培 内容量 　　　 750ml アルコール度数 14% 原産国 　　　 イタリア 生産者　　　 BAGLIO DI GRISI 輸入者 　　　 株式会社AUTENTICO 原産地呼称　　　TERRE SICILIANE IGT ぶどう品種　　　シラー 100％ 生産エリア　　　パレルモ県モンレアーレ 土壌　　　　　　砂粘土質 標高　　　　　　400〜500m 植密度　　　　　4,000本/ha 栽培方式　　　　スパッリエーラ仕立て 収穫時期　　　　９月初旬 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています BAGLIO DI GRISIの素晴らしい品質をそのままに皆様にお届けするために、１５度の定温コンテナで輸入し、定温倉庫での管理を行うことで現地のままの品質と味わいを維持しています。 《ブランドストーリー》 この地域Grìsiは、古代ギリシャ語の黄金の意味という名の地で、地中海の中でも豊な環境であるシチリア島の中でも特に太陽と地中海に抱かれたこのテロワールの豊さと肥沃さをもつ素晴らしい地域です。その地でワイナリーは生まれました。 全てのボトルに太陽と自然とシチリアの土壌の味わいが詰まっています ディ・ロレンツォ家による情熱や経験をもとに、国際品種ヴィオニエやテロワールのキャラクターを表現するシラー、そしてシチリアの土着品種のグリッロ、ネロ・ダーヴォラをこの地で栽培しています。 ディ・ロレンツォ家は所有するBario di Grìsiのエリアは、シチリア島の西部、パレルモと トラーパニの間に位置し、モンレアーレを囲む広大な領土の丘の上、標高４００～５００mに位置します。 60年以上前の1938年にマリオの祖父祖父マリオがワイン作りを始めました。 当時の首相の持つコンカドーロでも最良の土地をえて、少しずつワインづくりを始めました。父ルカを経て３代目のマリオによってカンティーナ新しく建て直し、最新の設備を整えてきて、10年前よりオーガニックワインへの取り組みを始めました。 《土壌》 この地は１世紀以上前は、元々牧草地や種まき用の畑として使用されていたエリアでしたが、この土壌の魅力的な可能性を認識していた彼らによって、緑豊かな葡萄畑やオリーブの木立にかえ素晴らしいワインが育つ場所にしました。 そして、ぶどう栽培をするエリアは、穏やかな気候と豊かな土壌として古くから知られるベリーチェ川とジャト川の渓谷を見渡すこと場所にあり、すでに１２世紀のアラブ統治時代より、豊かな水源、生い茂る樹々、そして至る所に育つヤシの木や美しい土壌風景から、豊穣の地を指すパレルモの後背地に位置する「Conca d’Oro：黄金の盆地」の中でも最も魅力的であると賞賛されていました。 モンレアーレ地域では、全ての区画において土壌の地質・気候・温度など異なる独自の特徴がありますが、強い風が土壌を覆い、昼夜の温暖差があることで豊かな特徴を生むことができ、素晴らしいフレッシュさとアロマティックなブーケが生まれます。 《栽培と醸造へのこだわり》 現在はすべてオーガニックワインとなり、土壌の力を最大限に活かした味わいを再現しています。 またサスティナビリティへの取り組みを行い、５００g以下の重量のワインボトル、コルクの代替えとしてシュガーケインの使用など、率先して取り組みを行っています。 《醸造方法》 ぶどうは手摘みで丁寧に除梗された葡萄をスチールタンクで２５～２８℃の温度管理された状態で約１５日間アルコール発酵を行います。その後ワインを別のスチールタンク内にてマロラクティック発酵と熟成を行います。 その後スチールスタンクで４ヶ月熟成後、最低２ヶ月瓶内熟成 《テイスティングコメント》 力強い紫がかったハイライトな赤ワイン、チェリーとラズベリーの香り豊かなブーケと口の中でしっかりとした骨格が持続し、ハイライトをもつ余韻 《ペアリング》 赤身肉のローストやジビエ、リゾットなどのメイン料理によく合うしっかりとした赤ワインです。 《提供温度》 １６ー１８度 ※商品のデザイン、外観、仕様、価格等は予告なく変更する場合があるので予めご了承ください。 ※商品画像の色合いは、実物とは多少異なる場合があります。 【商品発送の際、クール冷蔵のご指定】 保冷が必要な商品を、冷蔵温度帯でお届けします。 別途「クール冷蔵指定」のアイテム購入をお願い致します。 チルド冷蔵だからワイン、酒類、食品のデリケートな味と香りを逃さずしっかりキープします。