イタリア・トスカーナ州ピサ県発の高品質単一葡萄熟成ヴィンサント 内容量 　　　 375ml アルコール度数 16.0% 原産国 　　　 イタリア 生産者　　　 AZIENDA AGRICOLA DEGLI AZZONI AVOGADRO 輸入者 　　　 株式会社AUTENTICO 原産地呼称　　　Bianco Pisano di San Torpé Vin Santo DOC ぶどう品種　　　トレッビアーノ100％ 生産エリア　　　トスカーナ州ピサ県ラロッカ　 パラーイア地区 平均樹齢　　　　60年 標高　　　　　　120m南向き丘陵地 　 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています CONTE ALDOBRANDO DEGLI AZZONI AVOGADROワインの素晴らしい品質をそのままに皆様にお届けするために、１５度の定温コンテナで輸入し、定温倉庫での管理を行うことで現地のままの品質と味わいを維持しています。 《ブランドストーリー》 『Conti Degli Azzoni Avogadro』は、現当主アルド・ブランドの祖父母コンティ・デリ・アッツォーニ・アヴォガドロは、トスカーナ初の鉄道であるレオポルダ鉄道で旅行中に見たことのちに魅了され、２０世紀初頭にヴェネトからこの地に移住しこの素晴らしい土地での生活を始めました。 アッツォーニ家の起源は1000年にも及びます。騎士アッツォが従者を追っていたオットー皇帝の娘に恋をし、彼女とともにザクセンからイタリアへ逃亡することを決意したところから始まります。伝統によれば、リグーリア州アラッシオの誕生は、この二人の恋人に遡ります。 アボガドロという名の伯爵の称号は、1300年頃にデリ・アッツォーニの称号に追加されました。彼らの祖先には、パドヴァのプラート・デッラ・ヴァッレを飾る７８体の彫像の１つにもある勇敢な指導者や教皇も輩出した由緒正しい系譜です。 アッツォーニ家の目標は、常に革新的なアプローチで、この地域の強い存在感を維持することです。ブドウ畑やその他の作物、森林地帯、保護区が交互に配置され、土地と調和し本物の高品質のワインが生まれます。 《カンティーナ》 カンティーナは伝統を維持することを革新的なアプローチと技術により生まれたワインを温度管理されたワイン熟成室により、各ワインの熟成が行われます。 この地域でブドウの低温処理を行う数少ないワイナリーの１つです。ワイン造りを改善し、ワインの最終品質に反映されるように行います。 《ヴィンヤード》 ブドウ畑はピサの西側ラ・ロッタのエリアに１７ヘクタールの丘陵地に広がってり、日当たりに優れ、さらに西の地域では潮風の影響を受けています。 このブドウ畑は所有する１００ヘクタールの土地に囲まれており、その一部、平坦なエリアは耕作地として、残り部分は自然保護区として、保管され生物多様性と持続可能性・生態系の保護を行っており、その自然環境に よって育まれています。 約６０年前より植えている古木のサンジョベーゼやトレッビアーノを初め土壌の可能性に適したピノ・グリージョ、ヴェルメンティーノ、メルロー、シラーも栽培しています。 《ヴィン・サント》 今でも昔ながらの方法で作られている数少ないワインの１つであるBciamano VinSantoは、Bianco Pisano di San Torpe Vin Santo DOCの称号を持ちます。 このワインの特徴的な甘さは、トレッビアーノ種の良さとブドウ畑の品質からなります。 秋の太陽の暖かさをすべて房に取り込み、葡萄畑で６年間の熟成を経て完成する、長く最新の注意を払ったプロセスによるものです。 ~乾燥と熟成の長いプロセス~ ぶどう畑で約１ヶ月乾燥させた後、１０月に房をヴィンサント醸造室に移動させます。そこでさらに２カ月の乾燥を行います。残留水分が蒸発しさらに濃縮されます。 その後、温度管理された環境でヴィンサントは最初の４年間、典型的なトスカーナ産の樽で保管されます。その後２年間のボトル熟成が続き、その終わりの時期にヴィンサントは特徴的な明るい銅色の黄色になり、ついに飲 み頃に向かいます。 ボトルの中でゆっくりとした時間により素晴らしく貴重な味わいが育ちます。伝統に従ってトスカーナのカントゥッチと一緒に、またはブルーチーズと組み合わせて、香りと風味を相互に高めながら味わう本物の喜び。 Baciamano 2008はLe Guide de L’EspressoのRestaurants and the Wine of Italiaでイタリアベスト甘口ワイン３０に選ばれています。 醸造方法》 手摘みで丁寧に除梗し軽く圧搾し、ステンレスタンクで発酵、熟成ののちボトルで３ヶ月熟成 《カラー》 明るい銅黄色 《テイスティングノート》 アーモンドの感覚を伴うワイドで優美な香りフレッシュでいてバランスが取れており、複雑でエレガントなアフターテイスト 《ペアリング》 トスカーナ産感トゥッチやブルーチーズ、レバーパテ 《提供温度》 ８ー１０℃" ※商品のデザイン、外観、仕様、価格等は予告なく変更する場合があるので予めご了承ください。 ※商品画像の色合いは、実物とは多少異なる場合があります。 【商品発送の際、クール冷蔵のご指定】 保冷が必要な商品を、冷蔵温度帯でお届けします。 別途「クール冷蔵指定」のアイテム購入をお願い致します。 チルド冷蔵だからワイン、酒類、食品のデリケートな味と香りを逃さずしっかりキープします。