エスプレッソグラインダーのトップメーカー「MAZZER マッツァー」新型 MAJOR VP ELECTRONICの取扱いを始めました
AUTENTICO ITALIA イタリア逸品市場では、弊社バリスタ・スペシャリストが使用してみて素晴らしいと感じれた業務用や家庭用のエスプレッソマシンやエスプレッソグラインダーの取扱いを行っています。
弊社テストキッチンでも実際に使用している、エスプレッソグライダーのトップメーカー「MAZZER マッツァー」に新しくMAJOR VP ELECTRONICがラインナップいたしました。
《MAZZER マッツァー》
エスプレッソグラインダーのトップメーカー
MAZZERは、1940年代にコーヒーグラインダーの生産を開始し、
他にはない確かな技術と巧の技を精密機械に注ぎ込み、
現在ではエスプレッソグラインダーのトップメーカーとして全世界90カ国以上の国々へ出荷されています。
「信頼性」、「耐久性」、「安定性」の３つをMAZZER社では大切にしており、
単なる大量生産の消耗品ではなく、使い手のことを考えるからこそいいものが創れるのです。
進化した史上最強のマシン
機械作りへの情熱とともにマシンが進化しました。
MAZZERのグラインダーがパワーアップ！
【3つの特徴】
均一均等なグラインド、安定したドーシング
GFC(Grind Flow Control)の開発により、従来の製品よりも圧倒的になめらかなドーシングとコーヒー粉のダマの改善
清掃が簡単！
上部ネジ4点を外すだけで、上刃ユニットの取外しが可能です。 再装着後も0点調整(メッシュ合わせ)が不要。
メッシュ調整時の粉ロスの削減
メッシュ変更や豆変更後のブレード内の挽き残し微粉が従来品より52％減少(ROBUR S)
《商品情報：MAZZER エスプレッソグラインダー》
フラットブレードの中でも最速のグラインドスピードを実現しながら、モーターの回転数を下げることで、豆に負担をかけないグラインドを叶えたフラット刃最高級グラインダー。
MAJOR VP ELECTRONICはMAZZERのVシリーズの中で、最も早くグラインドできるグラインダーです。
強力なモーターを使用することによりモーターの回転数を下げながらも、高速かつ豆に負担をかけないグラインドを実現しました。
モーターの回転数を下げることは、コーヒー豆を余分に加熱せず、豆への負担を少なくすることになり、味やアロマをより惹きたてることに役立ちます。
また、MAJOR VP専用の83mmフラットブレードは、特殊加工の炭素鋼素材でできており、耐久性が向上しました。
コーヒーのフレーバーをシンプルかつクリーンに表現しやすいフラットブレード。コニカルグラインダーに比べ、比較的リーズナブルな導入コストも魅力です。
中～大規模店舗やピーク時に何杯も提供するお店におすすめのグラインダーです。
■ ミクロ単位での無段階調整
ホッパー下部にある調整ディスクを、調整ネジを使って回すことで自由に挽目を調整できます。
■ グラインド時間のメモリ機能
電子コントロールパネルの3つのボタンには、0.1秒単位でグラインド時間を設定することが可能です。
例えば、シングル・ダブル用や豆の種類に合わせて設定いただくなど、店舗のメニューに合わせて、幅広くお使いいただけます。
押している間豆を挽くマニュアルボタンもついているので、任意の量で挽くことも可能です。
■ 簡単にお手入れ可能
清掃は、4点のネジを外すだけで上刃ユニットを簡単に取り外すことができます。再装着後も、それまで使用していたグラインド設定を保持するため、0点調整が不要です。
クリーニング時やブレード交換時の手間が大幅に軽減できるようになり、また誰でも清掃を簡単に行えます。
■ ドーシングアップモード搭載
グラインド中の任意のタイミングで一時停止する設定が可能です。
一時停止中に、ポルターフィルター内の粉をならしたりすることで、豆の挽きこぼれを少なくすることができます。
■ 豆交換時のロスを最小限に
現行モデルでは、挽き残しの微粉を従来のものより大きく削減。豆を変更した時、コーヒー豆のロスを最低限に抑えることができます。
